Derechos Reservados del Autor, Maria A. Brito. 2010.

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martes, 6 de abril de 2010

PLATANOS DULCES O PLATANO EN ALMIBAR


Por Maria A. Brito.
www.cocinayrecetasdevenezuela.com
Hoy prepare plátanos dulces, son típicos en mi familia y los solemos colocar como acompañante de un plato fuerte. La receta es sencilla, y este plato puede servir también como merienda o postre.
El plátano suele comerse en todo el país y es junto con el arroz, uno de los acompañantes indispensables de un buen plato venezolano. Este tipo de dulces en almíbar a base de frutas o verduras, provienen de las casas de familia de la colonia caraqueña, y han seguido siendo compañeros de nuestra mesa durante largo tiempo.

PLATANOS DULCES
Receta de Maria A. Brito.

Les dejo mi receta para 4 personas:
2 Plátanos grandes maduros, aun firmes
2 Cucharadas de mantequilla
3 Cucharadas de papelón raspado o triturado
3 Cucharadas de agua
Opcional: canela al gusto

En una sarten amplia coloque la mantequilla, derritala a fuego medio para que no se queme. Pele y corte los plátanos en rodajas gruesas, de aproximadamente 1,5 cms. Coloquelos a dorar en la mantequilla por unos 10 minutos, dándoles vuelta cuidadosamente. Agregue el papelón y el agua, remueva un poco, y si desea el toque de especias utilice canela en polvo. Déje cocinar los platanos por unos minutos mas, para que se impregnen del almíbar de papelón. Los puede comer frios o calientes.

7 comentarios:

  1. este es una de misrecetas favoritas cuando el plátano ya esta maduro, yo los termino de cocinar en el horno y les agrego canela que les da un divino sabor, al momento de servilos con queso palmita es divino

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  2. Hola. En mi pueblo se hacen una especie de buñuelos que llamamos "chirivicos". La receta lleva:

    * 1 huevo
    * 250 grs. de harina
    * 130 ml. de leche
    * Una cucharilla por las chopas [llena] de levadura Royal
    * Raspa de limón (opcional)
    * 50 ml. de anís (no opcional)

    Mejor te pongo la dirección dónde puedes ver la receta completa:


    http://www.s196555597.websitehome.co.uk/CocinaconCarino/Recetas/LARPEIRADAS/Chirivicos/Chirivicos.htm

    Mi pueblo se llama Cariño y está en Galicia.

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  3. Gracias por la receta!, vi las imagenes, y se parecen a los buñuelos antañones (o de harina), como los hace mi mama ; )
    Bienvenid@!

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  4. Son divinos me encantan....!!!

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  5. Felcitaciones !! estoy feliz con la receta de los plátanos fritos ! Deliciosos... apenas estoy empezando a saber hacer "cositas" en la cocina y ME ENCANTA ! ... no supe como hacerme seguidora de la Casita de Maribri ... pero me gustó mucho su blog !

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  6. Gracias Ana!
    Para hacerte seguidora, a la derecha del blog veras el grupo de personas, haces click en el boton seguir, y alli te agregas segun la cuenta que tengas (esto no se hace publico), colocas los datos, y al final das click en "hecho". Saludos!

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